Truth Diary

アンポ柿作り

 福島の冬の名産品アンポ柿、何処の家の軒先にもオレンジの簾が下っており、晩秋の風物詩だった。
 先日実家でもいできた、会津身不知柿(あいずみしらずかき)を涼しくなったので剝いて干してみた。
 庭の甘柿次郎柿は豊作、平たい大きな実ぱりぱりと歯ざわりよく程よい甘さの天皇献上柿だそうで、愛知県の
 従妹から苗をいただき育ててきた木で30年近くなる。

縄につりさげ渋抜きする干し柿アンポ

庭で育てて永い甘柿の次郎柿

庭の次郎柿

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