命薬（ぬちぐすい）のラー油

食に詳しい方の間で、
通称『石ラー』と呼ばれているラー油があるのを御存知ですか。
石垣島製、その名もズバリ石垣島ラー油
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入荷してもすぐに売り切れてしまっていたりして、リトル探していたのですが、
この度、地元の沖縄物産店で発見！！

珍しい『ブルーシールのチョコドリンク』や、『油みそ』などと共に購入



※『油みそ』はキュウリスティックと供して１回で食べ切っちゃいまして画像ナシ

このラー油、１ボトル１００mlで８６０円もするのです。
多分、石垣からの送料も乗っかっていますが、
手作業による製法や、様々な原料等のこだわりを見るとこの価格も納得なのかも。


ボトル内の約半分に様々な原料が沈殿していまして、それをまぜまぜして使います。
島唐辛子に春ウコン、秋ウコン、黒糖、山椒、などなど。
これって、薬効成分、高そうです
なるほど
これはまさにぬちぐすい　！！

強烈なオレンジ色のの見た目に反して、角の丸い辛さなので
辛党サンには物足りないかもしれません。
よくある例のラー油とは、このヘンが明らかに違います。

でも、あらゆる料理への使いまわしが可能で、加熱すると香り立ちが華やかです。


『使い終わってボトルに沈殿しているモノが残っていたら、
　　　もったいないから更に植物油を足し入れて、最後まで使ってくださいね～～』
　って、沖縄物産店のキレイなオネーサンがワンポイントアドバイス。

はい、もちろんそうさせて戴きます