【富留屋 古賀音庵】 黒胡麻和三盆のおだんご

「胡麻あんの串だんご」って、あまり好みでは有りませんでした。

だって、真っ黒の餡がやたらモッタリで、べたつく甘さなんですもん。


でも、こちらのおだんごは別格です。

すり胡麻の、このたっぷりな事。　

そして、和三盆特有の柔らかな甘み。

取り出す時の『芋掘り的』な面白さ




二色に分かれている黒いほうは、お餅の水分がすり胡麻に移った部分だから。





さらさらの部分を、まるで砂遊びの宝探しでもするように、竹串をさぐり出します。





胡麻をたっぷり乗せたまま、そっと取り出します。




胡麻の香ばしさと共に、戴きます。



食べ終わったに気を付けること。

　① 口の周りと、歯に注意！ｗ。　

　② 箱に残った結構な量のすり胡麻は絶対捨てないこと。　この後、お料理に使えます。

隠元一束やホウレンソウの一把位なら、

残った胡麻とお醤油なんかを足して、

丁度良い具合の『胡麻和え』が、チョチョイっと出来ちゃいますから。



　

　　　　　
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