誤嚥予防

誤嚥・・・異物を誤って飲みこむこと。。

介護の勉強していて、さんざん聞かされた言葉です。。

高齢になると、喉の奥、食道と気管を振り分ける弁の動きが

緩慢になって、唾や、食物が肺に入ってしまいます。。

それが、肺炎などの原因で死にも至る訳なんですが。。

誤嚥防止として一般的なのは、汁物などにとろみを付けて

飲み込みやすくすることです。これって、対処療法であって

機能的には回復してないのですよねぇ。。

そんな中、東北大でコショウを使って誤嚥予防する研究結果を

発表しました。。なんでも、食事前に黒コショウのにおいを

かいでもらうことで、飲み込む際の嚥下反射が格段に改善

されたそうです。。

「サブスタンスＰ」なる物質がコショウのにおいで増加するらしい

のですが、おいらがそんなこと理解できるはずも無く（笑）。。

でも、身近にあるもので改善でき、おいしく食事ができるのであれば

これは、大発見ですよ。。口からの食事が一番いいのですし、

あんなとろみを付けた物でなく、料理を味わえるのですから。。

しかも、肺炎なども予防できるとなれば、最高じゃないですか。。

東北大の関係者の方々、研究、がんばってください。。