山形蕎麦の店　注文が終わるとまずつめたく冷やされた蕎麦豆腐 「玄そばの選択と保存・製粉・手打ち・湯がき、全て私の手で行ってます。美味しさを追求するために。」 店主こだわりの蕎麦...

ミシュラン掲載店天満橋筋通りという雑多な商店街の中に一目でそれとわかる粋な佇まい 木戸を開けると、小ぢんまりとしたシックな空間　蕎麦屋らしくピンと空気が張っている 「ろあん松田...

マンション1Fに瀟洒な入口とそれに続く白い石を敷き詰めた踏み石蕎麦屋というよりも高級レストランを思わせる佇まい 引戸を開けると白で統一され照明を低く落とした店内に静かにJazzが...

「そばしゃぶ」（登録商標）が名物らしい 店構えは老舗のようだが、実際にはそれほど古くないようだ 「肉そば」は、豚肉の入ったつけ汁に生卵と揚げごぼうを入れ胡麻と海苔がたっ...

おしゃれでキッチュな店構え雨の降る冬の日、開店少し前に到着し外で待っていると、中で待つよう優しく迎え入れてくれた こざっぱりとして手作り感溢れる明るい店内には、中央に大きなテ...

ＪＲ大阪環状線福島駅から、どこか懐かしい「売れても占い商店街」をしばらく進んだところにお店はある長い暖簾を潜り引戸を開けると、そこは蕎麦屋とは思えないポップでキッチュな空間 ...

酒蔵の一部を改装した店ピアノが置かれた洋室の大テーブル席と、和室のテーブル席がある和室からは窓外に手入れの行き届いた坪庭が見え、なかなか雰囲気も良い店名や、こだわりのありそうな店内...

住宅街のマンション1Fに暖簾もないシンプルな店構えシックな店内にTVが不釣り合い蕎麦は「更科」と「田舎」 「田舎ざる」 田舎だが細打ちなので喉越しよくコシも強い真っ黒な...

照明を抑えた落ち着いた雰囲気の店内にJazzが静かに流れる元はバーだったようで、長いカウンター席に2人掛けテーブル3卓カウンター向こうの狭いスペースで大将が黙々と蕎麦を打っている ...

「※なんばこめじるし」というレストラン街の一角明るくて広い店に流れるのはアンデス音楽っぽいBGM蕎麦屋では初めて聞く音楽なので花番さんにに聞くと、オーナーの趣味とのこと蕎麦は全て十...