ほぼ開店時間の訪問だが既に一人の先客　直ぐに次々やってきて忽ち満席勧められるまま奥のテーブル席につくと、暑い蕎麦茶が運ばれる「ざるそば」 蕎麦徳利、猪口、薬味の小皿、笊、まさ...

雑多に様々な飲食店が並ぶ「なんば楽座」にふっと落ち着く和モダンな店構え 暖簾を潜ると右手に石臼が蕎麦を挽いている「玄挽きスタンダード蕎麦切りざる」 綺麗に細く切り揃えら...

開店前から十名近い行列 落ち着いた和の空間に低く流れるJazz 若い男性3人と花番さん4人でやっている 注文を終えると薬味が運ばれる たっぷりのネギ 山葵...

平日のランチタイムを少し回った時間 流石にこの時間だと客も少ない 見た瞬間から美味さが伝わってくる高橋邦弘氏直伝の「ざるそば」 蕎麦の盛り付けも美しい 写真の許...

達磨一門   ご主人は パリ「円」での9年間の勤務を終え、2015年開店   ということは、この訪問時にご主人の蕎麦を...

開店前から数名の待ち客 下げられたばかりの暖簾を潜れば明るく小ざっぱりした和の空間 和職人の装いの店員さんに促されるまま、カウンターの一番奥の席へ 「ざるそば」 ...

開店30分前から3人の先客 開店時には10人の行列 白木を基調とした明るくモダンな店内 BGMはもちろんJAZZ ご主人と女性2人で切り盛りしている 「も...

新大阪駅構内 大阪でもうどんではなく蕎麦を喰らう 「かき揚げそば」 透き通った出汁香る関西風の汁 ボソボソで伸び加減の蕎麦 甘みを感じるかき揚げが美味 ...

新大阪駅から地下鉄御堂筋線で一駅という利便性もあり、二回目の訪問 単に美味しいというだけでなくミシュラン...

まるでおしゃれなカフェのような店構え 川に面した風情あるロケーション カウンターとテーブル三卓のこぢんまりとした明るく可愛い店内 BGMはもちろんJazz 蕎麦...