旬の恵み ～生落花生～

　最近食べ物記事が多いですね(^_^;　食欲の秋ということで...(^_^;

　秋の味覚というと、きのこや栗やさつま芋を思い浮かべますが、落花生も収穫どきなのですよね。京王相模原線若葉台駅の南側に広がる川崎の「黒川東（あずま）観光農園」では、毎年「さつま芋掘り　落花生掘り」の看板が掲げられ、近隣の幼稚園児や小学生たちで賑わいます(↓)。（よろしければ、過去記事をご参照ください。）

　　　　　　

　

　そこで掘ってきた落花生ではありませんが、生落花生をご飯に炊き込みました。
　　　生落花生（殻つきの塩ゆで）　　 ２００ｇ
　　　うるち米　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　　　もち米　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
　殻から豆を出し、薄口しょうゆ・みりん・塩各少々を入れて炊いただけです。但し、もち米の吸水時間をうるち米の倍にしました。

　　　　　　　　　　 
　炒ったピーナツはあまり好きではないのですが、生の落花生は大好き。甘みがあり、ほくほくしてて...。

 

　　　　　
　こちらは、雑草の館（我が家の庭とも言う(^_^;）にはびこった山の芋のむかごを集めてきて、ご飯に炊き込みました。ほんの少量なので、まばらですが...。やはり食感がいいですね。皮はほんのり苦みがあり、野趣に富んでいます(^_^;

 

　こちらは、豆つながりということでご紹介... 

　　　　　　　　
　友人が、自分の庭で育てたボリビア産のインゲン豆で、おはぎを作ってくれました。南天の葉があしらわれ、竹の皮に包まれて、なんて粋なのでしょう　
　インゲン豆には白系と赤系とあるようですが、これは赤系なのですね。小豆より一回り大きいようです。白インゲンより味にクセがないと感じました。
　Nさん、貴重な品種のお豆の "手作り×手作り" の品、甘さ控えめでとても美味しかったです(#^.^#) 　いつもごちそうさま！！！

 

　次回の「旬の恵み」は、銀杏で作った２品を紹介しますよ。食べ物話題は続きます(^_^;