白桃のコンフィチュール

　桃を買ったのですが、食べるのを忘れてしまい、よく見たら、皮には所々茶色いしみが・・・しわも・・・思わず我が身の行く末を見た気がして、ぞぉぉ～～っとしたけれど、捨てるのもモッタイナイ。

そこで、ジャムを作ることにしました。



適当にカットして、適当な量のグラニュー糖を入れて火にかけます。
びっくりするくらいの水分が出るので、かき混ぜながら20分ほど煮詰めます。最後にレモン汁を絞り入れて完成。

すっごく簡単だけど、果たしてお味は？・・・そ、それが、メゾン・フェルベールに匹敵する美味しさ！（いつもの自画自賛です。聞き流してくださ～い）



ゴロゴロと塊を残すのがポイントかな。ヨーグルトにかけて食べるとホントに美味しくて幸せを感じます（安上がりな女ね、私って）。
これはもう、ジャム、ではなく、コンフィチュールと呼ばせてください（勝手に呼べば！という声が聞こえたような・・・空耳？）

ちなみに、ヨーグルトも手作りでーす。混ぜただけだけどね。

もうひとつ、最近のヒット料理はこれ↓



鰹の手こね寿司です。
新聞に載っていたので、アレンジして作ってみました。友人からの伝授で、夏には欠かせない和風ハーブミックス（大葉、生姜、貝割れ、茗荷、小葱）を混ぜ入れ、鰹は酒と醤油、溶き辛子のタレに漬け込んでから入れます。
食欲のない時でも（そんな時はないけど、私の場合）、これならＯＫじゃないかな。
ポイントは溶き辛子。これで生臭さが消える気がします。

久しぶりに帰ってきた息子が黙々と食べていました。何にも言わないけれど、あっという間に完食したので、まあ、美味しかったんだと思うことにしましょ。