会合の後

実家で、ご近所さんを招いての第四回目の会合でした。
今回は、スムーズに30分程度で終わりました。
その後、母と二人で豫園飯店での夕食です。
クリーミーで美味しい、ホタテと青梗菜のクリーム煮。
オイスターソースが効いている、上海焼きそば。
夕方にケーキを食べた後だったので、今日は控えめにしました(笑)

白あんと抹茶のパウンドと粒あんのベイクドチーズケーキ

実家へ持って行くのに、焼きました。
白あんと抹茶のパウンドケーキです。
二層にしようと思ったのですが、上手くいかず(汗)
カットすると、こんな感じのマーブル模様です。
以下、材料の覚書です。
ホットケーキミックス・１３０ｇ
卵・２個
白あん・１００ｇ
砂糖・２０ｇ
バター・６０ｇ
豆乳・５０ｍｌ
抹茶・大さじ１
こちらは、粒あんとドライフルーツのベイクドチーズケーキ。
粒あんの甘さとチーズの酸味がよく合います。
ドライフルーツを加えると、甘酸っぱさが増して、更に美味です。
以下、材料の覚書です。
クリームチーズ・２００ｇ
卵・２個
粒あん・１８０ｇ
ドライフルーツ(ベリー系)・６０ｇ
ホットケーキミックス・３０ｇ
無糖ヨーグルト・１００ｍｌ
砂糖・１０ｇ(入れなくても良いかも)
レモン汁・大さじ１
塩・少々