アイスクリームでパウンドケーキ

冷蔵庫に余っていた材料で焼きました。
実家へ持って行ったのですが、これが意外にも好評でした。
カットすると、こんな感じ。
以下、材料の覚書です。
ホットケーキミックス・１００ｇ
卵・１個
イチゴのアイスクリーム・１カップ
レモン汁・大さじ１
リキュール・小さじ１
冷凍のラズベリー・１００ｇ
バター・３０ｇ
サラダ油・少々