T-falのホームバケット

T-falのホームバケットを買ったときに
付いてきたフレンチバケットミックスを
さっそく使ってみましたー。
2本は大好きなエピにするつもりが、
切り込みは入ってるんだけど
横に出すのが控えめだったらしく
謎の切り込み入りバケットに。
クラムは柔らかくて皮はパキパキの理想の仕上がりで
フランスパンつくるのにはいい感じ！
今まで使ってたホームベーカリーは
ハンズメッセで安く売ってたやつなので
それよりも柔らかくて美味しい気がする。
比較するために食パンも近々焼いてみようー。

バラ焼き

バラ焼き調理中。
要は大量の玉葱とバラ肉を
甘辛いタレで焼くだけらしいです。
玉葱が飴色になるまで我慢ー。

シードルの試飲

A-FACTORYの中には
シードル工房があって
2階で試飲もできます。
ニッカの林檎ブランデーや
ニッカのシードル、
林檎や葡萄のワインもあって
お土産を選ぶのに味見できます。
ここも自動販売機なんですねー。
今流行ってるのかな？？

辛口ソフトドライトマト

カレーに乗せるための
ソフトドライトマトを仕込み中。
唐辛子と胡椒ベースのスパイスで
ピリッと辛いドライトマトです。
今回のは小ぶりのプチトマトなので
ラップ無しでレンジにお任せ10分。
甘みと辛さのバランスがいい感じ。

煮豚を投入

野菜がいい色になったところで
明宝のトマトケチャップと
チリペッパー、コリアンダー、
クミンを足して軽く炒めてから、
煮豚を投入して煮込み開始。
ここからどんどん美味しくなります！

山盛り玉葱

生姜と大蒜のみじん切りを
しーっかり炒めて、
人参もみじん切りにして、
スライス玉葱を投入。
あとは玉葱が飴色になるまで
ひたすら炒めるのみ。
3分クッキングだと隣の鍋に
飴色の玉葱が出てくるんだけどな。

辣油を食べる

辣油の具を2種類使って
ダンナが麻婆豆腐つくってます。
最初に挽肉を炒める時に
がっつり辣油の具を使って
肉によく混ぜるのがポイント？

バルサミコ酢

ニンニクとマッシュルームを
バルサミコ酢で炒めてます。
煮詰めていくと甘い香りに。
これが今日の主役です。

炭火

炭火。七輪。
準備万端！！
あとは肉を待つのみ。

ラー油

今日はラー油が大活躍なメニュー。
うちのラー油3種類、
それぞれ中に入ってるものが
違うのでおもしろいです。
一番右が、黒七味としょうが、葱
真ん中は、鷹の爪と胡麻、大蒜、しょうが、黒糖、葱
一番左は、大蒜、ハバネロ、黒糖、エシャロット