【美食】クッキーとビスケットの違いって？

日経の土曜版にて、北海道のトラピストクッキーの記事が。修道院内にて工場を持ち、製造していることで有名ですが、「こんな美味しいのは、ビスケットではないクッキーだ！」という記述があり、気になって調べてみました。

　「クッキーとビスケットの違いって？」（広島ホームテレビ）

米英での用語の違いはよくある話ですが、日本で謎に区分されていることは初めて知りました。私は子供の頃から「ビスケット」に慣れ親しんでいましたね。