３０人のランチ

今日は、以前から予約を受けていた３０名様のランチ。

朝、５時に起きて・・・のつもりが１時間寝坊・・。
それでも、何とか予定の時間までに準備を終えることができ、
釜前では２人で茹でと洗いを分担しながら＜温かいお蕎麦＞を
流れ作業のようにこなしました。

その間の数十分に他のお客様の来店が重ならないかと
それだけが心配でしたが、おかげ様というか・・無くてよかった～。
おひらきの頃からボツボツと来店され・・事なきを得ました。
ありがたいことでした。

来週は、昼間に９名様の予約を頂いています。
そして、夜には会席コースも入っています。

少しはそば道場も賑やかになって来ています。