冬には冬の喜び、楽しみ

無農薬栽培で鈴なりになったので、と旬の八朔を頂き、先輩を見習ってマーマレードや、カカオ80%のビターチョコでオレンジピールチョコ作りに挑戦🍊

八朔の「皮の栄養素」を調べて、びっくり‼️

苦味成分「ナリンギン」は抗アレルギーで花粉症を緩和、血中の脂肪酸分解、免疫力アップ、抗酸化作用等、生活習慣病にとても効果があります。また、ナリンギンと同じく「ヘスペリジン」と呼ばれるポリフェノールの一種である栄養素も、高血圧や癌、アレルギー、くしゃみ鼻水、目の痒みに効果を発揮！

もちろんビタミンCやクエン酸も豊富。

この時期の柑橘類、大切ですね〜🍊

知人宅のお庭で、全く農薬も化学肥料も使ってられない貴重な八朔😍

感謝で調理を楽しみ、ヨーグルトのトッピングにしたり、紅茶に入れたり、パンにつけたり…旬を楽しみ、口福の感謝で頂きたいです

そして！

牡蠣もまた、大好きな冬の味覚💕

兵庫、相生の立派な新鮮な牡蠣を頂きました！
まずはサッとオリーブオイル焼きで👍

牡蠣エキスが溢れ、たまらなく美味しい

牡蠣入りお好み焼きも生地にエキスが染み込み、風味豊かな贅沢お好み焼き(*´꒳`*)

そして、牡蠣ご飯❣️

初挑戦でしたが、やはり素材が素晴らしくて箸をとめるのが必死(๑˃̵ᴗ˂̵)

あっさり、牡蠣のお吸い物も、余計なものは何も入れずに牡蠣の旨味だけ！

旨いっ！唸ってしまいます

冬には冬の味覚、嗅覚、視覚の楽しみ

目一杯味わいたい、味わえる幸せ

自然に感謝。

そして、素晴らしい恵みを分けて下さる心友に、心から感謝。

冷たい空気が頬に心地よい午後。

お陽さまがしっかり昇り、澄んだ青空に梅が咲いて美しい💕

野鳥もちょこちょこ姿を見せ始めた！
ウグイス、メジロ、ジョウビタキ…

梅の香に誘われてお散歩が楽しい。

寒さの中、春の使者を見つける楽しみ。

睦月から如月へ、目の前に立春ですね

コロナに負けず、免疫力アップで！