男の料理 「ビーフシチュー＆ウールロールパン(チーズ＆チョコ)」

 

本日、週末休み
　
陽気も良いので
どこかへ出掛けようかな～???
って思ったりもしたのですが･･･
　
ま
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　
ドライイースト3gと
　

　
塩3gを
　

　
温めた牛乳140ｇに加え
予備発酵イースト作り
　
お次に
　

　
強力粉200gに
　

　
砂糖20gを加え
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで
　

　
混ぜ混ぜし
　

　
粉っぽく無くなったら
　

　
生地を台に移し
暫く、捏ね捏ね
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ね
　

　
生地が纏まったら
　

　
一次発酵開始！　

もう一品は
　

　
野菜達をカットし
　

　
牛肉は
　

　
塩胡椒を万遍無くして
　

　
圧力鍋に入れ焼き焼き
　

　
野菜と赤ワインに水を加えひと煮立ちしたら
灰汁を取り除き圧力開始！
　

　
圧が下がったら
ケチャとこれを加えて出来上がり！
　
で
　

　
生地が二倍程に成長したので
　

　
空気を抜き6分割し
　

　
濡れ布巾を掛け15分ベンチタイム
　
その後
麺棒で生地を伸ばし
　

　
カードで切込みを入れ
　

　
チーズを乗せて巻き巻きし
　

　
型に並べます！
　
もう片方は
　

　
チョコレートを乗せて
　

　
型に並べ
　

　
二次発酵開始！
　
二次発酵終了後
　

　

　
溶き卵を表面に塗り塗し
　

　
180℃で予熱したオーブンで
20分焼き焼き
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
穏やかな陽気の週末休みの午前中に
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみは
　

　
これ
　

　
ビーフシチューと
　

　

　
ウールロールパン二種
　
そのお味は
　

　
見た目
メチャグロいですが
　

　
肉も野菜も
柔らか食感でメチャ旨い♪
　
流石
圧力鍋♪
　
もう一方は
　

　
ウールっぽくなってますかね～
　

　
うん、うん
　

　
うん、うん
　

　
チーズもチョコも
メチャ、旨い♪
　
だ・か・ら
　

　
赤ワイン
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では