きびなご

「きびなご」（ニシン目ニシン科きびなご属）



「たけぞうときびなご」



「きびなごのおさしみ・菊花造り」



旬は春から夏にかけての産卵期！！！

でも秋の時期も漁があるのか　たくさんのきびなごが安くスーパーに出ています。

身がとても柔らかく、手開きでおさしみが最高です！

しょうがのすりおろしとすだちを添えて…

パン粉をつけてフライにしたり、天ぷら、唐揚げを三杯酢につけたり

煮物、ミリン干しなども売っています(^^)

調べによると、DHP・EPA（不飽和脂肪酸）が多く健康に良いらしい！

きれいな水の中でしか生育できない魚だそうで、やはり田舎のこの海は

まだまだ捨てたもんじゃあない！きれいな海なんだぁ～とうれしかったり(*^。^*)

おさしみをしている間中、ウロウロしていたたけぞうは

食べさせてもらっていませんが、ワタシたちがおいしくいただきました。

あしからず・・・