お酒は酢になります＾＾

いや～、実体験しました。
良いお酒は、時間が経つと酢になります＾＾

きっかけは昨日の夜。
会議が終わったときに、仲間の一人が
「呑んでくれます？」
「何を？」
「日本酒呑まないもので」

当然喜んでもらいます。
それも私が贔屓にしている地酒と来たら・・・・
無条件でしょ＾＾

家に帰って見てみると、２本は去年の１２月製造。
後の２本は一昨年の１２月製造。
ま、大丈夫でしょう～で、古いほうから呑んでみた。
不味くはないが、後味が悪い。
で、今日古いほうのにごり酒を呑んでみる。
見事！！！！
お酢でした＾＾
やはり火入れしてない良いお酒は長持ちしない。

慌てて新しいほうを呑んでみる。
これが又旨い！！！
安心しました＾＾