柚子胡椒ピリ辛唐揚げ＆カツ煮

2024/06/05 wed

柚子胡椒を使ったピリ辛の唐揚げ作りました

柚子胡椒風味の鶏肉団子 - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

作り方は以前作った鶏肉団子の作り方同様ですが、今回は柚子胡椒、ニンニク、鶏がらスープの素、酢以外に七味ペーストを入れ、ピリ辛風味にしてみました

まず上の状態で作ったタレをビニール袋に入れ、鶏肉を食べやすい大きさに切り分けて中へ入れ、よく揉み合わたあと冷蔵庫で一晩寝かせます

かなり味がしっかり染み込んでいますので

小麦粉入れて

よく揉み合わせ、袋に空気を入れて中身を回転させるように回します

あとは油で揚げるだけ

柚子胡椒ピリ辛唐揚げの完成です

一口サイズのヒレカツを作り、卵たっぷりな状態でカツ煮を作りました

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