冷蔵庫の残り物

ピーマンは冷蔵庫の片隅によく残っていませんか?
板前さんに教わったお惣菜です、ごはんの友、お酒の肴によく合いますよ。



ピーマンは太めの千切りにし、しんなりとなるまで炒めます。



そこへ出汁とかえし(醤油、ミリン、砂糖の合わせ調味料)を入れ炒り煮します。



最後に削り鰹をいれて出来上がりです。