鶏肉とキャベツのクリーム煮トマト風味

今日の思いつき料理(笑)
忘れないようにメモ。



【材料】
・キャベツ
・もやし
・鶏肉
・卵
・月桂樹の葉
・にんにく
・とうがらし
・固形コンソメ or 鶏がら
・こしょう
・ケチャップ or トマトピューレ
・ポタージュ(カップスープ)

＜１＞
1人前の分量で、水150ml程度で、
固形コンソメや鶏がらの素を使い、
濃い目のコンソメスープを作るり、
月桂樹の葉とこしょう、にんにく、とうがらしで味付け。
(塩分の調整は後ほど)

＜２＞
キャベツ１／４と、
もやし半パックをスープの中に入れ、弱火でひたすら煮込む
(※野菜から水分がでるので、水気が少ないのは気にしない)

＜３＞
野菜に火が通ったら、適当な大きさに切った鶏肉と、
粉末ポタージュを一袋入れ、軽く混ぜて、
蓋をしてさらに煮込む。

＜３＞
鶏肉に火が通った頃合で、
ケチャップまたはトマトピューレで味付け。
塩分はここで味見をしながら調整。
必要であれば、塩も入れる。

＜４＞
溶き卵を入れ、混ぜずに蓋をし、
卵に火が通った頃合で蓋を開け、
卵を砕くように混ぜる。

＜５＞
皿に盛って、乾燥パセリを振りかけて完成。



味的には、ちょっとロールキャベツに似てる。
好みで、ミックスベジタブルを入れたり、
粉チーズをかけても美味しいと思う。


昨日、急にキャベツが沢山食べたくなったので、
キャベツを沢山食べれる料理！って思って考えました。

粉末ポタージュは普通は料理には使いませんが、
まぁ、これだけのためにポタージュ自作なんてのは、
時間ばかりかかりますんで、アリかなと。

溶き卵も、入れたときに混ぜずに、
熱が通った後で混ぜるのはイタリアンオムレツっぽさを、
少し取り入れれないかなと思いまして・・・。

思いつきの割には、結構色々こだわってます。

タジンのアクアパッツア

アクアパッツア


アクアパッツアはイタリアの水とワインだけで素材煮込むスープですが、
今回頂いた店では、タジン鍋ででてきました。

赤むつ、あさり、ハマグリが入ってます。
もちろん、これも美味しかったのですが、
その後のリゾットのインパクトが大きかった。



これが絶品。
魚貝の出汁が効いてて、
かなり深みのある味がします。




牡蠣もいっぱい食べました。



魚介類が美味しい季節ですよね。
冬、大好きです。

昨日は、ベースメントシーガーデンさんです。
先月OPENしたばかりの店ですが、
背伸びしすぎず、それでいて安っぽくない・・・そんな感じの良い店でした。

また行こう。



それはそうと・・・タジン鍋欲しいな・・・。

例えばこんな味噌汁

雪平鍋で市販の肉団子を水煮して、
その団子とお湯を、お椀に準備したインスタント味噌汁に突っ込む。

後はごま油を少量と、キムチを入れたら出来上がり。



キムチ味噌スープ・・・。

味噌とキムチの相性は抜群。
手間もかからず、一人暮らしの味方的メニュー。
入れるお湯とキムチの量は、
味見しながら好みの具合に。

昨日、何となく直感で考えました。
実際、かなり美味しいです。


今回は市販の肉団子とインスタント味噌汁を使ってますが、
もちろん両方とも手作りしてもＯＫ。

クリスマス

ここ何年も、
クリスマスは予定がないつうか、
残業しかしてない日が続いてたんですが、
今年はなんと！！ 予定が出来ました！！










歯医者の検診です。

フォアグラとアンキモ

元職場の後輩と一緒にご飯を食べに行ってきました。


あんきも(写真右上)


フォアグラとえび芋のてんぷら。(写真左)

高級珍味ってやつは、
いつ食べても、贅沢してる～！！って感じがして、
日ごろのストレスを忘れられるというか、
偶に、こういうの食べないとやってられない。(笑)





今日の主役、海鮮しゃぶしゃぶ。
鯛とスズキです。

身がプリプリしてて、
白身魚を食べてるとは思えないほどの歯ごたえ。
火を通すのが勿体無いぐらい。

なので、半生で頂きました。


めっちゃ美味しかった～。


今日は、桜坂ONOです。
いつも、美味しいメニューをありがとうございます。ヽ(´Д｀)ノ

世界は俺を中心に回っている!!

と、思えることって偶にある。

勿論、良い意味でではなく悪い意味で。orz

最近、寒い夜が続き、
深夜に寒さで目が覚めたりしてたので、
昨晩は、今日はぐっすり眠るぞ!!と冬用の布団を出した。

あったかぬくぬくだ。

完璧!
これなら夜中に目が覚めることもなかろう!
最近、やたら疲労感が酷いんで、
ここでリセットしてやる!!

そう思って床についた。

ところが!!


・・・・・

・・・・・ネタではない。ヽ(TДT)ノ


ところがだ!
昨晩に限って、最低気温がやけに高く、
１３度ぐらいあったようだ。
最近はずっと一桁だったのに、なんでこんな日に限って・・・


おかげで暑さで眠れず、夜中に何度も目が覚めた。


寝ぼけてる俺の思考回路に、
布団を元に戻すという機転はない。


おかげで寝た気がしません。
疲労感もとれてません。(´д｀、)アゥゥ

天気予報を見ると、
今日からまた寒くなるようです。
はて、何故昨日布団を変えたんだろう・・・。
もし、思い立つのが一日ズレてたなら。


人生に『もし』はなし。orz


さて、仕事を頑張ろう・・・
頑張れるような体調じゃないけど・・・。

テスト投稿

twitterとの連携テストです。
うまくいったかな・・・。

海鮮湯豆腐キムチ風味

寒かったので、湯豆腐でも作るかと思い、
会社の帰りに、スーパーによる。

豆腐だけじゃ寂しいので、
半額になった刺身でも入れりゃ、
出汁も出て美味いだろうと刺身コーナーに向かう。

今日は、カツオのタタキが半額でした。

これはイケるかもしれない。

閃いたのは、キムチ鍋と湯豆腐を合体させたようなもの。
ってなわけで、白菜も合わせて買って、帰宅して作る。

味付けは、だし汁(昆布)に醬油とみりん、ごま油、塩。
後は、キムチを好みの量入れる。

そして完成。




カツオの出汁と、玉ねぎの出汁が、
キムチの味と昆布の味にマッチして、
めちゃくちゃ美味い！！


ある程度、予想して材料は選んだけど、
まさか、ここまで美味いとは・・・。


スープまで完食いたしやした。ヽ(´Д｀)ノ

当った！

先日の日記に書いてたリンゴ。

切ってみると、見事に蜜入り。



完全に当りです。
こういうのって、ちょっと嬉しくなる。



美味しく頂きました。


ってか、宝くじあたんないかな・・・。

年末ジャンボ、しっかり買っちゃいましたが、
さてさて、どんなもんでっしゃろ。

イ カ レ ポ ン チ

昨日から寝てない。
厳密に言うと、もう３０分もすれば、４０時間起きてる。
起きてる時間だけで言えば、ジャック・バウアーを超えている。

というのも、仕事がつまってて、
ひたすら作業をしてたわけなんですが、
ようやく、一段落ついて、家に帰れたというわけだったりします。
まぁ、Twitterの方では、散々眠いキツイと、
愚痴をつぶやいておりましたが。(笑)
とりあえず、一周回ってかなり変なテンションです。


さて、今日は会社の帰りに寄ったスーパーで、
富士がひと玉９８円・・・しかも結構立派なサイズ。
これは買いだなということで、購入。



まだ、食べてないけど、食べるのが楽しみです。
富士の場合は、アタリを引けば、果肉に蜜が入ってたりするわけで、
包丁を入れるときが一番わくわくしたりします。

楽しみです。


終わり。




・・・・で、終っちゃいかん。ヽ(`Д´)ノ

もちっと、話に付き合ってください。
なにせ、変なテンションなんっすから。

スーパー以外に、もう一件。最近、通い始めた飲食店に足を運ぶ。
店が坂の途中にあることもあって、
普段の運動不足もあるのか、途中から息切れ。
そして、店に着くなり汗がドバァ～。(;´Д｀)'`ァ'`ァ

ふむ・・・まだまだ新陳代謝が活発じゃないか、
俺もまだまだ老いてはおらぬ・・・。

なんてバカな事を思っていたものの、
全然汗はひかない。ひくどろか余計暑くなってくる。

やはり、変なテンションだからなのだろう。

と勝手に納得し、そのまま店員さんと会話。
(変なテンションに付き合ってもらってすみません。)

外に出ると、やはり涼しいのではあるが、
でもやっぱり、何処か妙にポカポカ。

きっと、今日は暑いんだ!!ヽ(´Д｀)ノ

と勝手に自分を納得させ帰宅し、
ようやく二日間着っぱなしの服を脱ぐ。




・・・・あ、



一昨日、寒かったから、
発熱インナー着て会社にいってたんだった。
変なテンションだったから、完全に忘れてた。ヽ(TДT)ノ

大ボケな俺。
なにが、まだまだ老いてはおらぬだ。orz
そりゃ、暑いに決まってる。

発熱インナーは、体の水分を吸って発熱します。
ということは、汗をかいたときの方が暖かくなるわけで、
冷やしたいときにヒートアップ!!
暖めたいときは機能せず・・・そんな弱点があって、
その弱点を埋めるために、各社、試行錯誤してるわけです。はい。



以上、今日の日記でございました。

さて、風呂に入って寝よう・・・変なテンションをリセットしなきゃ。