札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

大根ステーキと皮のピリ辛漬物をアテに、

日本酒を呑んだというお話の続編。

やはり野菜料理だけではほんのちょっと寂しいので、

実はこの日は、焼き魚がもう一品ありました。

小さい一夜干しハタハタを仕入れて、

「もう一声水分を抜くべきだな」との判断のもと、

串刺しにして１時間ほどレンジフードの下で。

いい感じの追い干しができたところで、

魚焼きグリルにて、

焦げない程度にさっと焼き。

これがまた、

中骨も気にならずにいけたので、

丸ごとムシャムシャ！

一段と日本酒がすすんだのでした！！

 

 

 

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