保存料なのか気温なのか

これまたカテゴリに困る話ですが、とりあえず食べ物の話には違いないので「食べ物」で。

とりあえず甲府の家に帰ってきました。
めっちゃ急いで家を出ただけあって、なかなかに荒れていましたｗ
まぁ物が散らかってるぐらい良いのですが、問題は食品です。
流石に食べかけで放置して行ったものは無いのですが、パンをうっかり忘れて行ってました。


コレが問題のパン。上のはさっき買ったもの。下が12/17に買ったもの。
問題のパンの消費期限は12/20。切れてから15日経っています。
製造してから消費期限までおそらく4日程度しかないものの消費期限が15日も前に切れているわけです。コレはアウトだろ。
しかし、ぱっと見、全然腐ってる気配がしません。
よく観察してみます。
・古いほうが若干全体的に黒っぽい。
・パン自体が膨らんだりしぼんだりはしていない。
・古いほうの空気がやや膨張したのか、新しいほうと比べて袋が少し張っている。
・触ってみると、古いほうが硬い。
大きな違いはありません。差があったとしても個体差なのか迷うぐらい。硬さは個体差ではなく本当にちょっと硬くなってるかもしれない。

とりあえず、外見は問題ないので袋を開けて、パンの中を見てみることにしました。

観察結果
・袋を開けたときの匂いは何の異常も無い。
・パンの内部も全く異常なし。


というわけで、食べても大丈夫なんじゃねーか？と思えて仕方が無いです。
でも消費期限15日オーバーは流石に怖いので、もったいないけど捨てます。食って体壊したらいややからね。


しかし、消費期限を15日も越えているのになぜこんなに大丈夫なのだろうか。

原材料を見ても、そんな保存料バリバリ使ってますって感じには見えません。（見る人が見たら入ってるのかも？）
それなのにこんなに大丈夫ってのは、実はしっかり保存料が入っているからなのだろうか、或いは連日0度近いこの気温によるものなのか。
その辺はちょっと分かりませんが、あまりにも変化の無いパンを見て、若干の恐怖を覚えた次第です。