そばがき

先日、札幌・浪漫屋から貰ったという、韃靼ソバ粉、

ちょっと苦みが強いというが、

そばがきに、

 

 

有明海の海苔と静岡の本わさびで食す、

案の定、苦みが強い、が、大人の味、ってえことで、美味至極、

本わさびのチカラはスゴイ・・、

ムカシ、練炭火鉢のそばで、幼いオレと妹に、

そばがきを作ってくれたオフクロを思い出す・・、

砂糖醤油の甘さとそばがきのねっとりが美味かった、なあ・・・、