20210811健康談義 目は口ほどに物を言う！

2021/08/11健康談義　
目は口ほどにモノを言う！
　いよいよコロナも第5波に突入した。終わりを知らないコロナには、ワクチン接種3回目との話も浮上、変異種にはワクチンも7割以上は効果が認められない。ワクチンの効果を上げれば、それを上回る変異種が次々と登場してくる。これを「イタチごっこ」というのだが、「ワクチンごっこ」にならなければいいのだが・・・・。
ワクチンや治療薬も開発が、遅れている日本で、ただ我々にできる対策は、食事で自己防衛策するしかない。

　目立たないが、ナスには、もう一つのすごい効果があったのです。
ナスニンは、免疫力を高める。前号でお話した通りウィルスを除去する力、細胞や筋肉活性化、血管や血液を酸化させる活性酸素を除去する。
ナスに多く含まれる「アントシアニン」は、赤ジソやブルーベリーなどと同様、眼の網膜にあるロドプシンの再結合に働きかけ、眼精疲労の回復にも役立つのです。
　
　赤ジソは毎朝庭から採取してジュースで飲んでいます。虫食いですが天然野菜で無農薬です。つぶした梅とつけたシソも小刻みして納豆に、味付けだけでなく栄養的にも正解だったのです。

　なすのヘタを焼いた「なすの黒焼き」は、歯槽膿漏に効く、化学薬品を使わない天然の歯磨きとして、今も販売されている。
夏野菜なので、体の熱をとる効果に加え、ポリフェノール「ナスニン」の眼精疲労改善や強力な抗酸化作用がある。

　ボケは目からも来るのです。よく足元が見えないから、大きく足を踏み出せない。恐々一歩いっぽ探り始めるのです。歩きが遅いノロノロトボトボは、足が弱り始める前兆です。認知症は足からも来る。怖～い始まりの一歩です。目は大切にしなければなりません。

「目は口ほどにモノを言う」
Eyes are as big as mouth.
The eye is the window of the mind.
The eyes say more than the mouth.