インゲンの佃煮
【材料】
いんげん・・・・・・１Kｇ
白ゴマ・・・・・・・大さじ１
（調味液）
砂糖・・・・・・・・１５０～１６０ｇ
醤油・・・・・・・・１５０ｃｃ
みりん・・・・・・・３０ｃｃ
酢・・・・・・・・・１５ｃｃ
作り方
①いんげんはすじを取り、沸騰した湯でゆでる。
ざるにあげ水をきる。
②鍋に（調味液）を作り①を入れ弱火で煮詰める。
③程よく煮詰まったら、白ゴマを振りかける。
※ピリ辛がお好きな方は、調味液の中に唐辛子を１、２本入れると更に
おいしくなります。
香味野菜の梅肉和え
【材料】
梅干し（種をとったもの）・・・・２５０ｇ
みょうが・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
生姜・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
しその葉・・・・・・・・・・・・・・５枚
白いりごま・・・・・・・・・・・・１５ｇ
（好みで砂糖４０～５０ｇ）
作り方
①種を取った梅干しをまな板の上でたたく。
②香味野菜は全てみじん切りにして①と混ぜる。
③②に白いりごまを加えて混ぜ合わせる。
記事より
夏ばてによさそう