1日おきに風の強い日が続きます。
ミックスフライ
おなじみのアジフライと、ナスにチーズを挟んだ野菜フライ。
【材料2人分】
アジ（開いたもの）2枚／ナス1本／プロセスチーズ2枚（２０ｇ）／卵1個
／レタス3枚／トマト1/2個／レモン2切れ／小麦粉、パン粉適量
【作り方】
①アジは、塩、コショウ各少々を全体にふる
②ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。
厚みに包丁を入れ切り込みを作り、水に10分つけてアクを抜く
③②の水気をよくふいて、チーズを挟み、全体に小麦粉、溶き卵、パン粉を
順にまぶす。
④揚げ由を170～180度に温めてナスを入れ、時々返す。
キツネ色になり、ナスに火が通るまで揚げる。
⑤続いてアジを入れ、キツネ色になったら返して
カラッとあげる
⑥レタスは、食べやすくちぎり、トマトはくし形に切る
⑦器にレタス、トマトを盛り、④、⑤を盛り合わせ、レモンを添える。
お好みでソースをかける。
高木順子の夕食クリップより