黒ごま入り胚芽パン

[壁]*゜ー゜)ノゃぁ　さやの助ですこんばんは。

今日、今年初めての蝉を見ました。
でもお隣の家壁にくっついてたのでカメラを向ける訳にもいかず、撮影不可だったのがちと残念～。






閑話休題。








ぐ～すかぴ～♪　アルファベットのぉ～・・・L（横向き）ッッ！




むむ？またしてもヒトの寝顔を激写してるでし。相変わらずヒマそうでし～。




のびのび～ん！
おっと、気がつけば何やら「ぱん」の良いニオイ♪
早速ご相伴にあずかりに行くでーっし♪








てな訳で、今朝のパンは黒ゴマ入り胚芽パン。
昨夜のお残りのシチューと一緒に戴きました。
う～ん、クープ（表面の切り込み）が上手く入らなかった・・・。




最近はパン作りにほんのすこぉ～～～～し慣れて来た事もあって、ドライイーストの量を
減らしてその分発酵にかける時間を長めに取っています。

以前はイースト量を小さじ1とした場合、一次発酵時間は1時間弱。
今はイーストをギリギリ小さじ4分の1以下にして発酵時間は6～8時間といったところ。

つまり夜寝る前に生地をこねて一晩置いておけば、翌朝は生地が半分以上完成しているので
起きて2時間程（形成や二次発酵の時間）で焼きたてのパンが食べられるんですな♪
作業を夜と朝に分けるので、意外とのんびり出来てこの時間配分は結構ラクです＾＾



(￣∇￣;)　・・・まっ、ラクとはいえ休日限定ですけどね♪（汗）