１月２１日（木）今日の給食♪

（　今日の献立　）

鶏飯どんぶり　　がね　　みかん　　　牛乳　　　　　　　

※がね・・・がねは、野菜を太めの千切りにして衣と混ぜ合わせて、油で揚げた形が「かに」に似ていることから、鹿児島弁の「かに」＝「がね」と呼ばれています。衣を甘く味付けすることで、お茶請けとしても親しまれている郷土料理です。

 

 

（　給食室より　）

   「鶏飯」は、奄美のおもてなし料理です。奄美の鶏飯は、パパイヤ漬けを使いますが、給食ではつぼ漬けを使っています。ご飯の上に具と薬味をのせて鶏がらスープをかけていただきます。給食では、食べやすいようにどんぶり風にアレンジしています。