主婦のプロが作るおいしいランチ

今日のランチ、お友達が、丁寧にお料理を作っているお店に連れていってくれました
『小料理　お食事　おまた』です　お料理大好きな主婦がきっちりと手を抜かず作っています



オーダーしたのは《お昼のお楽しみおまかせ膳》です
＊以下、お料理の説明は私の独断です　おまたさん、間違っていたらごめんなさい＊
まず運ばれてきたのは　冷やし鉢　焼きナスとそうめんの寒天よせです


次に、センスの良い器に盛られたお料理が　お盆にのせられて運ばれてきました


鶏のから揚げと野菜の和風マリネ　　卵とトマトの洋風卵豆腐

　
ナス（蒸し？焼き？）のゼリー固め　とろろかけ


酢の物　きゅうり・もずく・大根おろし・みょうが


炊き合わせ　鰤・シイタケ・かんぴょう


蒸しかぼちゃのカレーあんかけ


そして、堂々の大エビフライ　揚げたての熱々です


つやつやのご飯と　　　　　　　　　　　　　　　　　カツオ出汁がきいたお味噌汁
　
浅漬けキュウリ


デザートは、黒蜜の水菓子お抹茶生クリーム添えとコーヒー


コーヒーは真夏仕様でさっぱりアメリカン
そして、最後にレモン水が！　主婦ならではの気配りです



これでなんと２０００円　赤字にならないかしらと思うほどの多彩なメニューと
カツオだし昆布だしの本物のお味に、お腹も心も満たされたひとときでした


玄関を入ってすぐのディスプレイです　　お料理の心おもてなしの心




八王子市暁町１－３８－２　　小料理 お食事　おまた　０４２（６２２）３４７３
　　　　　　　　　　　　　　　定休日　毎週月曜日　第一第三火曜日　だそうです






おまたさん、色んなお料理のレシピを聞くと、すらすらと分量を教えてくれるそうです
大匙１とか５０ｃｃとか、沢山のお料理の手順だけではなく、調味料の割合が
すべて頭に入っているんですね　お料理の完全な生き字引です　
いつも同じ味のお料理を作るには、きっちり正しい分量を守ることが大事とのこと
主婦の域をとっくに越え、さすがにお料理のプロですね
いつもアバウトな私、深く感心し、少し反省しました




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