八丁味噌カステラ

ジャンル：お菓子

岡崎の備前屋という老舗和菓子屋さんのカステラ。カクキューの八丁味噌を用いたちょっと珍しいお菓子。まあ味噌で色々作ってみようとしたうちの一つなんでしょうけど、田舎にはよくあること。しかしこの八丁味噌カステラはかなりの出来です。

カクキューのネット販売で味噌を注文するついでに頼んだのですが、夫婦の間ではかなりヒット。味噌の香りは濃厚にします。色もかなり味噌色。一口食べてもほんのり味噌の味がします。しかし甘すぎず、後味が良い。ほんのり甘さが来たと思ったら、コクがある。生地も固すぎず柔らかすぎず絶妙。

１本945円で、最初から一口大になるよう切れ込みが入っています。ペロリでした。次回味噌をきらして注文する際は必ずまた頼もうと思います。

備前屋のHP