Mamieのフランス留学日記 フランス語での寿司体験

今日は久々にフランスの方への寿司体験があり参加して来ました。

今日のお客様はパリからいらした女性3人組でした。年齢は3、40代くらいでしょうか？

みんなとても明るくて楽しい方達で、8日間の旅行で明日帰るそうで、毎日、全ての所が素晴らしかったと、とても日本の事を褒めて下さいました。

街が綺麗で、人がうるさくなくて、そしてとても親切で、そうそう、御手洗いがmagnifique と！

行く所行く所で買い物を沢山して、トランクをもう一つ買ったと言って笑ってました！
お寿司作りもとても上手でお皿の盛り付けにもこだわっていて、あなたの方が綺麗、あら、あなたの方が素敵！とはしゃいでらっしゃいました。

なんだか、本当にフランス人？と思ってしまうほど明るくて気さくな方達で本当に楽しい時間を過ごしました‼️

Mamieのフランス留学日記 精進料理

今日は曹同宗のお寺で精進料理を習って来ました。


年配のご住職が一人で教えて下さいますが、永平寺で修行されたので本格的な精進料理でした。
軽量カップやスプーンは使わず量は何対何で覚えるそうです。又、お砂糖もあまり使いません。出しは基本的に昆布出し、それ以外はシイタケの戻し汁、煎り大豆の戻し汁などだそうです。

今日のお料理は、ナスの揚げた物、揚げ車麩のあんかけ、長芋の酢味噌和え、でした。

どれもとても優しいお味でした。作るのも簡単で、直ぐに家で作れる物です。
何人かずっと参加していらっしゃる先輩がいらして、手作りの漬物やおなますを持って来た下さいました。

こちらのお寺では座禅会もあるそうです。

初めての禅寺でのお料理教室でしたが、ご住職がぶっきらぼうな様で優しい方で、とても楽しいお教室でした。
夏は本職の方がお忙しいので次回は９月との事でした。
又、９月も伺うのが楽しみです！

何故突然精進料理かと言うと、ガイドの学校のお友達が直ぐ近くにお住まいで、彼女も長年お茶をやっていて、お茶の話になったら、是非一緒にお茶会をやりましょう‼️という事になったのです。
それで、お茶会にお出しする簡単な精進料理を習いたくて彼女と一緒にこの教室に来てみました。
こういうお料理だったら簡単に作れてお出し出来そうです。
帰りには彼女と、彼女の家の近くにあるお茶室を見て来ました。

７月に一回この茶室をお借りして、二人でお茶会をやってみようという事になってます！
先ずはお試しでやってみて、少しずつ改良していけばいいかなと思います。
彼女がとても行動力があって、前向きなので、彼女に引っ張られながら一歩を踏み出してみます‼️

Mamie のフランス留学日記 カスレ

何故か急に、フランス、トールのマダムのお友達の家で初めて頂いたカスレが無性に食べたくなりました。

インゲン豆とソーセージの煮込み料理で南仏トールーズの料理だそうです。

ネットで色々調べて、買える材料で自分流に作ってみました。

ジャガイモも入れてみました。

こちらがトールでご馳走になったカスレです。

インゲン豆がなくてお多福豆というのを使ったせいか、私のカスレは甘味がありました。
ソーセージもやはりフランスの物の方が断然美味しかった気がします。
カスレにはやっぱり美味しいバゲットが食べたくなります。
久々に、急にフランスに行きたくなりました。
やっぱりフランスのパンは美味しい‼️

どこでもいいので、フランス行きたいです‼️

Mamie のフランス留学日記 カスレ

何故か急に、フランス、トールのマダムのお友達の家で初めて頂いたカスレが無性に食べたくなりました。

インゲン豆とソーセージの煮込み料理で南仏トールーズの料理だそうです。

ネットで色々調べて、買える材料で自分流に作ってみました。

ジャガイモも入れてみました。

こちらがトールでご馳走になったカスレです。

インゲン豆がなくてお多福豆というのを使ったせいか、私のカスレは甘味がありました。
ソーセージもやはりフランスの物の方が断然美味しかった気がします。
カスレにはやっぱり美味しいバゲットが食べたくなります。
久々に、急にフランスに行きたくなりました。
やっぱりフランスのパンは美味しい‼️

どこでもいいので、フランス行きたいです‼️

Mamieのフランス留学日記 終了‼️

2年間、マンションの管理組合の理事をやっていました。輪番制なので、どうしてもお断り出来ずお引受けしましたが、何も分からない上に、個人的にもガタガタしていたりで本当に大変な２年間でした。
それが昨日の管理組合総会を持って任期終了しました‼️
やったー！と叫びたい気分！

管理組合の理事は13名で、たまたまこの2年間ご一緒した理事さん達は皆さんとても真面目な方ばかりでした。

もうリタイアされていて、少しだけ会社に行ってる方も多かったのですが、皆さんかなり現役時代はご活躍されていたんだろうなあと思われる方ばかりで、中には最高裁の判事の方もいらっしゃいました。

IT関係にも強い方が多くて、私は最初からまるで皆さんの話についていけませんでした。
マンションの事も何も知らなかったので、一から教わりました。他の方からしたら役に立たないおばさんが一人入って来ちゃった感じだったろうと思います。

広報誌も理事会の内容を細かくお伝えして、活動も思っていたよりはるかに大変でした。
理事長以下三役の方が本当に熱心で真剣に取り組んでいらっしゃるので、私も依頼された事は、出来ませんとは言えず必死でした。皆さんが求めていらっしゃる物までには行かずご苦労をおかけするばかりだったのが心苦しい日々でしたが、私にとってはとても貴重な体験でした。

多分小学校、中学校くらいまでは同じ様に学び同じ様に考えて来た筈なのに、男性は社会に出て仕事を続ける中、どんどん学び成長し、私は何も学ばず、時代から置いていかれ、今や足手まといな存在になってしまったと思う2年間でした。

あの方達より出来る事が何かあるだろうかと自問すると、なんと、食事を作る事、茶道を教える事、多少のフランス語、ダンスなどという事しかないんです。

来週最後の引継ぎがあり、今期の打上げ会があります。
皆さん真面目なので、理事会で飲み会をする事も一度もありませんでした。

最後にせめて何か料理を作って持って行こうかと思います。