タコライス

アデレードも少しずつ暖かい日が増えてきました。沖縄の海が懐かしく思えるこの頃。友人に沖縄の話をしているうちに沖縄でメジャーな食べ物・・・タコライスを食べたくなりました。
玉ねぎと挽肉をいため、タコソースを加え、さらに炒めます。
お皿にご飯をのせ、タコソースをのせ、千切りレタス・トマト・チーズのトッピングして終わりです。
沖縄の食堂へ行くとどこにでもある、とてもメジャーな食べ物。
まさかこのオーストラリアで沖縄の味が復活するとは・・・。
写真：沖縄の味復活、我が家のタコライス

超簡単和風野菜炒め

中華街のスーパーで買うお豆腐は木綿豆腐よりかなり固め・・・煮崩れしないので、野菜炒めの時に使います。
用意するもの
１．ブロッコリー　一房
２．カリフラワー　一房
３．にんじん　少々
４．木綿豆腐（固め）
５．脂身の少ないベーコン
６．しょうゆ　少々
７．ゴマ油
作り方
１．フライパンでベーコンをいためます。
２．適当に切った生のブロッコリーとカリフラワー、千切りにしたにんじんを入れて弱火でいためます。
３．野菜にある程度火が通ったら、崩したお豆腐を入れてさらにいためます。
４．おしょうゆで味を調え、最後にごま油を少し入れます。

ベーコンなしでも・・・さっぱりして美味しいです・・・
海外にでると、なぜか野菜のあく抜きをしないで生でそのまま使ってる・・・

AUで作れる和風サラダ

オーストラリアでは
材料の乾燥わかめと大根は中華街のスーパーで割りと安く手に入るので週１の買出しで買い込んできます。
AUで作れる和風サラダ
用意するもの
１．乾燥わかめ　適量（乾燥わかめは水戻しするとかなり膨らみます）
２．大根（できれば苦味の少なそうなもの）水戻ししたわかめと同量くらい
３．マヨネーズ　適量
４．しょうゆ　適量
５．あれば（すりゴマ）
作り方
１．乾燥わかめをあらかじめ水でもどしておきます。
２．わかめを適当に切り、薄く切った大根と混ぜます。
３．２）の中にマヨネーズとおしょうゆを入れて、更に混ぜ、味を調えます。
　　あれば、最後にすりゴマを入れると風味が増して一味違ったサラダに。

マヨネーズ味が好きな方にはお勧めのサラダです。

日本限定たらこチャーハン

オーストラリアでは見かけないたらこを使ったメニュー、とりあえず
日本限定たらこチャーハン
用意するもの
１．ご飯（冷や飯ＯＫ）お茶碗２杯分くらい
２．身をほぐしたたらこ（大人用には明太子でもＯＫ）大匙２～３杯
３．スライスしたニンニク　半個
４．バター　大匙１杯くらい
作り方
１．フライパンにバターを溶かし、ニンニクを炒めます。
２．ニンニクが少しカリカリになったところにご飯を入れて、ご飯をほぐします。
３．ご飯にたらこをいれてほぐします。たらことバターに塩気があるので、調味料は特に必要なし。
塩分控えたい場合は、バターをサラダ油に代えましょう！
即席で作ったので画像はまだありません。