はんぺんって、美味しいなぁ～と、主人がつぶやく。
冬の季節の、おでんの時は、見向きもしなかったのに…。
バター焼きにして、醤油をひとたらし。
香ばしくて、柔らかくて、ふわふわ。
おでんの時と、確かに違う。
ここで重要なことが分かった。
煮たときは、あまり、違いがわからなかったのだが、焼いて食べると、
はんぺんの練り物の味がもろにわかる。
魚のすり身の違いが…。
高級なはんぺんは、それなりの魚を使って感じ。
安物は、雑魚の魚を混ぜてる感じ。
我が家は、何でも、「中庸」が好き。
紀文クラスかな…。(笑)
