こあじのみりん干し

酢につけておくと　いつまでも身が柔らかで日持ちしますよ。

豚の生姜焼き

塩をし片栗粉をまぶしてから、玉ねぎといためおしょうゆ味で。

カップスープ

朝パンの日は、必ず具沢山のスープが欲しいもの。
チーズを載せてもいいですね。
カップは、娘が一日陶芸教室で作りました。

芝海老のから揚げ

芝海老が出始めました。
から揚げ以外に思いつかないんですけどね。
早春の季節を感じるに欠かせない一品です。

たこのマリネ

春になり市場で生たこを見たら作りたくなる料理です。
日本の海で獲れた小ぶりの生たこです。
さっと湯通ししてフレンチドレッシングであえる。
かぼすやレモンを絞ってさわやかに。

つみれのお月様

今回はえそのつみれです。
大根おろしでおぼろ月夜のように。
ねぎの太さがまばらなのはご愛嬌。

白菜のサラダ

なんにも足さない。白菜だけ。
ゆでてよし、なまでよし。

シーザードレッシングが最近のお気に入り。

蓮根のきんぴら

もっか娘の大好物。

えのきとわかめの小鉢

小鉢ものが好きです
食べ物でいうと懐石料理が好き。
ちっこい小鉢にちまちまこまこまと、乗っているようなのが憧れ。
だれですか？居酒屋とゆうてるのは。

お弁当

わっぱに入れると水分が適度に保たれます。
日本人の智恵ですね。
おかずはひじきやホウレンソウなど野菜が中心。
ねぎの素揚げも入れています。

みずかれいのから揚げ

日本の海で獲れたかれいは外国産と違い
えんがわも、さくさくと軽いのです。
えんがわと尻尾を食べたいために、姿揚げにします。
だし浸しか、ポン酢をかけて。

ひらあじの塩焼き

しおをして焼くだけだから、おかしらはしっかりつける。
切り身しかしらない子どもにしないために。

クリームシチュー

え？汁モノが多すぎるって？
酒飲みは水気がある献立が必須なんですぅ。

野菜をいためるときに小麦粉をいためて、水で煮た後、牛乳を注ぐ。
だれですか？シチューの素なんて買ってるのは。
味付けは塩コショウだけでいいんですから。

トマトスープ

手抜きトマトスープ

コンソメだしでありあわせ野菜をゆでてとまとジュースをいれます。
気合をいれずに優しいお味。