おまかせコース

鮭かるぱっちょ

からあげ

コースのなかの一品。

だっすぃ

東北料理だそうです
茄子胡瓜オクラの生を刻んで薄めの出汁で味付け。
おつな脇役です。
友人の店のメニュー。

フィルター

メタリックなアルミ皿をもらって使いみちに思案していたのですが、珈琲フィルターの形状にぴったりと、おさまりました。

入梅

今年は、何処も、５月のうちから梅の実が成り、しかも早くに落果する。
６月には収穫はごく少量枝に残っていた。
少量ながら買い足して梅ジュースを漬けることにする。
酢の割合を変えて試行中。

接点４

接点３

接点２

接点１

フォカッチャ

休みの朝は、丁寧に送りたい。
粉をこねた料理から一日をはじめると、ゆっくりいい気分で過ごせる気がする。
フフォカッチャは、チーズなしピザの台といったかんじ。
市販の白いふわふわしたパンでは物足りない。
全粒粉はなかなか手に入らない。
そういうひとにおすすめ。

もっちりずっしり手ごたえのあるパン。
醗酵は、少々、はしょっても大丈夫。
１時間のところを30分で仕上げてみた。

台所のオーケストラ

というタイトルがあったのを今思い返そうとしてるんですけど。。。。

我が家のビルドインタイプのガスオーブンレンジをついに新品に取替えました！
初おろしは。。。
仕事から帰ると、一足先に帰った長男が、なんとチーズケーキを焼いていました。
保育園に持っていくんだと。。。。
しばらくオーブン料理の出番が増えるでしょう。