今このかけこみ需要のど真ん中の
超突貫工事中のREGALOですが
４月２日にグランドオープンとなります（たぶんいや絶対）
その前日の４月１日にレセプションパーティーをします
家族に、友人に、諸々の業者様に
お披露目という形ではあるのですが
フェイスブックで繋がっているお客様も同時に招待しています
参宮橋が富ヶ谷から近いから
すぐ行くわねと言ってはみても
はじめの一歩ってわりと踏み出せないものです
このブログを見ているREGALOのお客様
はじめの半歩をご用意いたします
もちろんお金なんていただきません
レセプションパーティーにいらっしゃってください
子連れももちろんOK！
軽く一杯だけでもちろんもちろん！
REGALOの新しい門出に花を添えてください！
赤玉葱といえばカラブリア
カラブリアといえば辛い
辛いといえばアッラビアータ
アッラビアータと言えばREGALO
ということで
牡蠣と赤玉葱のスパゲッティーアッラビアータ
しばらくの間やってます
いちごは美味しいですよね！でも４月を超えると
急に酸っぱくなってくるような気がして
年末から３月ぐらいがいいかなーなんて
ここ何年かはズッパイングレーゼの仕立てで
去年は小池作バルサミコと合わせて
クリスマスは苺のジェラートとパフェ仕立て
今年も少しアップデイト
ヘーゼルナッツにガナッシュでトリノ名物ジャンドゥイア
砕いたタルト生地でサクサク感プラス
苺のジェラートにバルサミコの酸味
仕上げにクレームシャンティ（生クリーム）
世の苺好きに捧げるドルチェです
もうツキイチの連休も終わり間近
(仮)(仮)食べて！飲んで！恋をして！
を振り返っております
ほぼFBとブログのみの告知でしたが
私達が好きな人だけが参加しているので
類は友を呼ぶというか
初めて会ったとは思えない
人と人とのコミュニケーションを
目の当たりにしてすごいグルーヴ感
しめのデザートもいい感じ♡
良い場を提供できて良かった・・・
レストランでのバースデーパーティー
ロウソクを消した瞬間に
誰に強制されたわけでもないのに
まわりのお客様まで拍手を送る情景
これはレストラン経営者には
たまらない瞬間です
レストランは客で決まります
無条件に見知らぬ誰かを祝えるお客様が
店にいたことの奇跡
今回のイベントも
料理教室やブラインドテイスティングの内容はさておき
参加者がよかったこれにつきます
去年のシチリア旅行ですごく衝撃をうけた料理
カルタジローネにある生産者ジャンフランコさんと
グルフィのリストランテに訪れたのですが
そこは豚肉料理オンリーのお店（シチリアなのに）
ここで食べたリゾットが美味いのなんの
こまかく刻んだ豚肉と、サラミと、マッシュルームとブロードと
非常にシンプルな構成なのだけれど
目から鱗が５枚ぐらい落ちたうまさ
リゾットにサルシッチャをいれたりするリゾットは
イタリアに確かにあるんですが
それは今まで食べた料理を遥かに凌駕する美味しさ
で・・・・・・
今、REGALOで提供している天然真鴨
胸肉をロースト、その他の部位をポルペットにして煮込んでいるのですが
全体のボリューム的に煮込みのほうが余りがち
それを！前述のリゾットでアレンジしてみては？
と作ったところ激ウマ！でやばしで
でもいつも作れるというわけではありませんが
（今日はまだストックあるのでできます）
ご興味あるかたぜひ小倉に一言
「あれ作ってくれ』
と言ってくださいませ
あけましておめでとうございます
本日のランチより営業しております
本年もよろしくお願いいたします
さて元旦から昨日までの冬休み
一日もさぼることなく暴飲暴食を繰り返し
いったい何キロ太ったのやら、とほほ・・・・
しかしすっかりリフレッシュ！しました
今月からとばしていきますよ！
新潟から天然真鴨も入荷済みです！
１２月３１日現在の予約状況
◯余裕あり △残り２席以下 ×満席（席が空きしだい電話にてご案内）
３１日 △
皆様今年の営業も本日で終了
来年は６日のランチより通常営業致します
来年度のREGALOもよろしくお願い致します！
さー今日から５日間はクリスマスメニュー！
１年の集大成とも呼べるこの期間
気合いいれていきます！
さて今日からのディナータイムの予約状況を
定期的にアップさせていただきます
まめにチェックしてくださいませ
◯余裕あり △残り２席以下 ×満席（席が空きしだい電話にてご案内）
１２月２１日 ◎ ２６日 ◎
２２日 △ ２７日 ◯
２３日 ◎ ２８日 ×
２４日 × ２９日 ◎
２５日 ◯ ３０日 ◎
３１日 ◎
