コンポジットバンドを実行した結果の画像として、jpgやpngの形式として、出力をされるということでしたら、下記ヘルプのように、コンポジットバンドを行って出力されたレイヤに対して、[ラスタのエクスポート]を実行することで出力することができます。
ArcMapでのラスタのエクスポート
http://resources.arcgis.com/ja/help/main/10.1/index.html#/na/009t00000063000000/
画像解析ウィンドウでのエクスポート
http://resources.arcgis.com/ja/help/main/10.1/index.html#/na/009t00000064000000/
ただし、JPEG形式の場合、ArcGISでは、1~3バンドの8ビット符号なしのラスタデータのみをサポートしています。ラスタデータのフォーマットについて詳細は以下のリンクをご参考ください。
http://resources.arcgis.com/ja/help/main/10.1/index.html#//009t0000000q000000
ラスタデータを特定の範囲で切り出す方法につきましては、下記のリンクのような方法がございます。
グリッド(ラスタデータ)をポリゴンの範囲で切り出すには?
https://esrij-esri-support.custhelp.com/app/answers/detail/a_id/1009
ラスタ データを現在表示している範囲で切り出す方法
https://esrij-esri-support.custhelp.com/app/answers/detail/a_id/2696
ArcMapでのラスタのエクスポート
http://resources.arcgis.com/ja/help/main/10.1/index.html#/na/009t00000063000000/
画像解析ウィンドウでのエクスポート
http://resources.arcgis.com/ja/help/main/10.1/index.html#/na/009t00000064000000/
ただし、JPEG形式の場合、ArcGISでは、1~3バンドの8ビット符号なしのラスタデータのみをサポートしています。ラスタデータのフォーマットについて詳細は以下のリンクをご参考ください。
http://resources.arcgis.com/ja/help/main/10.1/index.html#//009t0000000q000000
ラスタデータを特定の範囲で切り出す方法につきましては、下記のリンクのような方法がございます。
グリッド(ラスタデータ)をポリゴンの範囲で切り出すには?
https://esrij-esri-support.custhelp.com/app/answers/detail/a_id/1009
ラスタ データを現在表示している範囲で切り出す方法
https://esrij-esri-support.custhelp.com/app/answers/detail/a_id/2696