麦いかとチンゲン菜花のスパゲティー@平井「トラットリア・アマッツァ」

麦いかとはスルメイカの子供だそうです。チンゲン菜花はまさにチンゲン菜の花。なんとも春らしい組み合わせで、少し墨をまとった味付けが生パスタに絡んでウマウマでした。

ライスサラダはセロリとライムの組み合わせ。

美味い。

そしてパスタマシーンをプレゼントしてもらったと伝えると、グリッシーニ用の生地で実演してくださいました。イメージが湧いてきました。