ヒラヒラのフリル状のパスタです。
イタリア語で若い女王の意味で、サヴォイアの若き王妃マファルダ女王のドレスのレースに見立ててレジネッテと名づけられたと言われているとか。
平井のトラットリア・アマッツァの自家製生パスタのレジネッテは最高です。モチモチのパスタにソースがよく絡みます。この日はスパイスの効いたブロッコリーピューレと小海老のソースでした。
旨い。
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イタリア語で若い女王の意味で、サヴォイアの若き王妃マファルダ女王のドレスのレースに見立ててレジネッテと名づけられたと言われているとか。
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