お土産シリーズ3 ーー加賀宝の麩

金沢からもう一つ。

宝の麩。
元はこんな感じです。


これに穴を開け、だし粉をかけて湯を注ぐと先のようなお吸い物に。

何とも美しい。味も品があって良いです。今回は季節物で紅葉でした。