とても美味しい店を発見(^_^)

地元でとても美味しい店を発見しました。
店の名前は「Fish Ground」、一年ほど前に開店していたのですが、店は二階で中は見えないし、何となく怪しい！
場所が麻布なら何の疑いもなく入るだろうがここは練馬！
決意を持って入るまでなんと一年もかかってしまいました・・・・が来て良かった。(^_^)

オーナーシェフ吉村靖成氏の作る料理はまさに絶品。
素材の持つ本来の味わいを保ちつつ、邪魔しない程度の味付けと見た目の美しさ。
料理は見た目の色合いもとても大事！というより見た目で70%が決まるかもしれません？

美味しい料理を陰で支えるワインも常時40種類以上をストック。
大きなワインセラーが興味をそそります。

練馬にもこんな素晴らしい店があるんですよ！
ベジタリアンの僕にはベストマッチングです。
店の名前の通り、魚好きにもたまりませんよ！

なに料理？と聞かれると答えは食べた人のみぞ知る！ですが。
僕の感じた中では『創作イタリアン』で良いのでしょうか？吉村シェフ？
お箸で食べる！これも日本人にはナイフとフォークより有り難いです。
この感性が良いですね！

聞けばオーナーシェフは富士見台の出身とのこと。
外で修行をし、地元に帰って店を出し地元に還元する。
素晴らしいですね。
スタッフの面々もとても感じが良く、新しい隠れ家を見つけた気分で久しぶりに嬉しくなる時を過ごせました。
Fish Ground のスタッフの皆さんありがとう。
また近々お邪魔します。

このブログを読んだ方も是非立ち寄ってみて下さい。
期待は裏切らないと思います。
でも「このブログを見た」と言っても、特典は無いかも知れませんよ！なにせ僕自身今日が初めてなので！

お店の紹介です。
店名は：Fish Ground（フィッシュグラウンド）直訳すると魚の漁場？で良いのかな？
場所は：練馬区役所のまん前、住所は練馬区豊玉北6-13-18
電話番号は：03-3994-5081

是非お立ち寄り下さい。