モンブラン

栗をいっぱいいただいたので、初のモンブラン作り。

まずは「マロンペースト」を作るところから。
いろんな方法があるみたいだけど、
私は栗をゆでて、中身をくりぬく方法で
「踊る大捜査線」を見ながら、地道にくりぬきましたよ

それを牛乳と砂糖で伸ばして、
バーミックスでペースト状に。
　　　
かなり大量にできたので、小分けにして冷凍しといて
パンとかにつかおっと

さて、モンブランです。
調べてみたところ、モンブランとは、
タルトを焼いて、生クリームを絞り、その上に栗の甘露煮をのせ、
周りをマロンクリームでぐるぐるに巻いたものらしい。

はっ！！
栗、全部くりぬいて、マロンペーストにしちゃった！！
甘露煮がないじゃん！！

タルト焼くのもめんどくさいなあ～。

ということで、こんなんできました。
　　　

ロールケーキを作って、栗の代わりにカスタードクリームをON
マロンクリーム（マロンペースト＋生クリーム）を作り、
周りをぐるぐる巻きに。
よく見かけるトッピングの、栗の甘露煮は省略・・・

見た目はともかく、すっごくおいしかったです。
　　　
カスタードクリームがヒットだね
あかりも「こんなの食べたことない」を連発。
最近あかりはおいしいものを食べると、
このセリフが出るのであります。

さて、残ったマロンペースト、何に使おうかな～