今日のIDICは
今日はムース・オ・ショコラの作り方をご紹介～
材料コレだけっす【材料】
チョコレイト ２００ｇ（カカオ６３％以上。７０％がベストだと思う）
卵黄 ６個
卵白 ６個
ブランデー（お好みで適宜）
【作り方】
チョコレートを湯煎にかけて、とかす
卵黄をときほぐし、ブランデーを入れる場合は、ここで入れる
卵黄にチョコレートを少しずつ混ぜていき、完全にしっかりと混ぜ合わせる
卵白に少量の塩を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる
『３』に『４』の卵白を少しずつ混ぜ合わせていくこの工程は急ぐ必要はないので、しっかりと確実に混ぜ合わせることがポイント
スフレ型などに流し込み、冷蔵庫で３時間以上冷やし固めたらＯＫ（こっちなら外でいいな・・・ゞ(≧ε≦o)ぷっ!!）
これは、冷やす前の写真です。。。
柔らかめに作りたい場合には、卵黄を減らしたり、
逆にもっと濃厚に作りたい場合には、卵黄を増やしたり、
生クリームを入れるといいみたいですけど、私は、いつもこの分量で～す
これは、甘いのが少し苦手な方にもお勧め～
ちなみに、子供は、イチゴをこれに付けて食べてました
すっごい久しぶりにコレ作ってみました
