今年もニコニコ梅仕事

今年の梅仕事は、めずらしく早めに終了…ひと段落ね。

毎年は、６月の２０日頃に追熟の速さに追われながら大量の梅と格闘。
しかし、去年に引き続き、今年も梅狩りに行けなかったため、お店で購入。
そのため、意外と早く梅を手に入れることができたので、６月上旬には１回目の梅干し漬け。

追加追加で購入し続け、最後の購入は６月２３日かな？コストコでの購入。
コストコ通の掲示板で梅の入荷を知り、次の日に急いでコストコへ。

お店に入って、なぜか見つけられず、バナナの品出しをしていたお兄さんに聞くと…
梅干しの棚に連れていかれる(笑)　←　毎年かもね。
そこで出会った、ちょっと上の役職っぽい人が、
『こっちですよ』
との案内で、連れていかれた先には完熟梅の箱が…６０個くらいはあったかな？
お店の人曰く、『梅は１回しか入庫しなくて、売れたら終わり』ということらしい。
どうりで、毎回逃すわけだ。


今年は、梅干しと、梅の甘露煮、梅ジャム、梅酒（リカー、泡盛、日本酒）を作ってみた。
梅干しが６キロほどあるのかな？作りすぎた？？
しかも、ここ数年、梅干しは真空パックで作るので、カビの心配ないので安心簡単(笑)

2017年(？)から作ってきた梅酒も、今回、瓶に詰め替え。
700ml入る瓶24本で足りず、追加購入(笑)ラベルを貼って、順次床下へと移動しますよ。
床下で割れても困るので、割れ防止対策も施し、仕舞わないとこれ以上は置き場所がないっ。

昔の家屋のように、土間があればもう少し涼しい保管環境が確保できたかな。
まぁ、これで、今年の梅仕事はひと段落。
夏の土用が訪れる頃、再度活動始めます。