コロッケ

昨夜の居酒屋は大変賑わっていて帰れたのが２３時４５分だった。日付が変わる頃ではないか、疲れた。。

我が居酒屋は新たにコロッケ屋さんをオープンするのですが、そのコロッケに使う芋は畑を借りて作っているのでオープンまでの道のりが果てしなく遠かった。芋畑が1反2反じゃ足りない気がしていたけど、どうやらキッチンカーでの販売らしく、毎日営業するわけじゃないから大丈夫なんでしょう。
コロッケを作るために新たにキッチンを増設し、新しい業務用機材を揃えてましたがそんなにうちの居酒屋さんは儲かっているんだろうか。キッチンカーも中古ではなく新車だったけど。今日どこかでこのキッチンカーが出動するようで、昨夜はオーナーひとりでコロッケを作って準備をしていました。オーナーはひとりなのにお店は支店もキッチンカーも併せて４つもあり、あまり無理をしない方がいい気がしますが、進言する気は毛頭なく、傍観するのみ。
頑張って作ったコロッケが爆売れするといいです