長野 やま茶屋

結婚して長野に帰省するようになってからも、夜の権堂には来た事がなかった私。
おもてなしをする為に夫が選んだお店は権堂のやま茶屋さん。
夫はテレビでこちらのお店を見たそうで。ご主人自ら山に入り、きのこを採取するそう。

夫達は4種のみ比べセット。少し飲ませてもらいましたが、それぞれ個性的なお味。


やっぱりまずはきのこという事できのこおろし。

きのこの種類はわかりませんが、ヌルッとしていて味わい深かったです。

信州と言ったら馬刺しだそう。

クセもなし。

チチタケの網焼き。

エリンギぽい感じだけど、味は日本のきのこでサックリな歯応えだったような。（記憶が既に曖昧。）

スルメイカの漁師焼き。

このわたは臭みもなく良いコクを出していて絶品。このお汁にご飯を入れて食べたら間違いなし！！

カワリハツの網焼き。

ジャリジャリとしたような歯ざわり。チチタケとは違った旨味がありました。

アカヤマドリのソテー。

これはもっちりとした食感でバターソテーでの味付けがとても合ってました。

なすの田楽。


やまオリジナル卵焼きは甘かった。


辛味大根そば。

私は大根なしで食べましたが、美味しいお蕎麦でした。さすが長野。

入店当初は空いていたのに、人手が足りないみたいでなかなか店員さんも飲み物も来なくて。
でもきのこを味わうのに良いお店です。