食べ納めの宴

今年もガキの使い見ながら

年を越しました


明けましておめでとうございます

今年もすんごく暇でしょうがないときに

暇つぶしに暇人見てもらえたらこれ幸いです


さぁ、食べたいもん食べるウィークです




３０日の夜ご飯は、ゆず酢でバラ寿司

これほんとに好きになってしまったー

米２合で、小さめのゆず２個絞りました

皮はちまちま切り刻んで、ジップロックで冷凍です



お正月の保存食として用意したのは



栗きんとんと黒豆

黒豆は秋に丹波篠山で買ったやつ

栗きんとんは、おせちは嫌いだけどコレは好きー！

・・って思い込んでたみたい

こんなんだったっけ？

砂糖は分量の半分も入れてないのに、なんかひたすら甘いだけなんですけど・・・

たぶんねー、必要なのは砂糖じゃないのよ、バターなのよー！

でもそれ違う料理だ（笑）

うーん。作りすぎてしまったからあるじ実家に押し付けよう。





これはレンコンとごぼうと牛肉のトマト煮込み

正月ダラダラ生活にピッタリの保存食です

お煮しめと同じ感覚ですね

あぁ、トマト煮込みってウマい・・・・




お次は大晦日の晩ご飯

暇人は元旦よりも大晦日のゴハンに力注ぎます

その年最後の宴会ですから。




★２０１０年喰い納めお品書き

・アワビ醤油バター焼き
・蒸しアワビ、パセリソースをかけて
・トマト煮込み
・鯛のお刺身
・鯛のカルパッチョ
・生ハム食べ比べ
・チーズ＆クラッカー
・焼き菓子いっぱい




暇人とあるじの誕生年である１９７７年スペイン産赤ブドウ酒を用意　

リコルク・リラベルです

ヴィンテージワイン店主が教えてくれたマメ知識によれば

一度も栓を開けていないものは、いわば骨董品で、暇人が買える値段ではございません

コルクを取り替えたものは、その際、目減りした分のワインを注ぎ足すのだが

同じシャトーの同じ生産年のブドウ酒を足すのが最高レベルのリコルク

ずいぶん若くて安いワインを足しましたね・・というレベルが、暇人が買えるレベル（笑）

ちなみに、一度もリコルクしていない１９７７年のワインは

飲み頃を大きく過ぎており、スカスカで、もはやワインではない。とのことでした

なんか自分がスカスカって言われたみたいでちと凹んだー





今年も訳ありアワビをお取り寄せ




鯛は柵で買って、半分をお刺身に。半分をカルパッチョに。




スペイン・ハモンセラーノ　ＶＳ　イタリア・プロシュート

ハモンセラーノの勝ち。





ブルべりジャム入りクリチーと、ブリ。




こちらは２３時ごろに食べたそば



出石そば。

のせるもんが無かったので、ざるで



あー食べた食べた食べ過ぎた


今日はあるじ実家でお雑煮とすき焼き食べます




今年もどうぞ




よろしくお願いしますです