中級11回目

まず最初に焼き上がったのはこちらの小さくてかわいいコーヒー味のプチケーキです。お土産にピッタリ！この後仕上げに粉糖をふります。

そしてこちらはカレー粉を練り込んだカレーベーコンロール。
生地が美味しい！成型で3パターン作ったけど、一番柔らかい食感は三つに切ったパン。生地を何度も伸ばしたり、いじっていると痛めることにもなってしまうんだって…。

そして今回のメインはこちら。
横の焼き模様としてきれいに四つの山のアーチが並んでいればとーってもグッド！生地を痛めず、四つの生地をバランスよく、そして間違わずに丸めや成型が出来た証拠！きれい！感動～！！！といってもこの写真は先生が焼いたもの…私がひとりでこねたのもちゃんとアーチができました。写真は撮らなかったけどっ。

中級10回目

先生のお嬢様、元気な女のお子さんを出産したそう！そして教室再開！！
サバラン、an-ケイク。

そしてチョコマロン。

お持ち帰りはこんな感じ。買ったみたいにかっこいい！
誰かに食べてもらいたいな。

中級9回目

大きいのがウイーン風ブリオッシュ。
手前のころころしているのが、最近パン屋さんでよくみかけるチーズ味でモチモチとした食感のポンデ・ケージョ。
あと写真にはないけれど定番、ブリオッシュ・ア・テートの3品。

中級8回目

クロワッサン、エッグバンズを習いました。
クロワッサンは大変…初めてこれは作らないなぁと本気で思ってしまった。
自分で作った手作りクロワッサン。やはりすっごく美味しかったけど…。

ところで本場フランスパリでは、クロワッサンは日常的ではなく、フランスパンがやはり定番。朝フランスパンを買って帰る光景は容易に想像出来るよね。これはクロワッサンは高価で、ひとつのクロワッサンがフランスパンの何倍もしたりするから。
ではクロワッサンはいつ食べるの？

それは…
一夜を共にした男女が朝をむかえる時、女性が寝ている隙に男性がパン屋に走ってクロワッサンを買い、焼きたてのクロワッサンとカフェオレで女性をもてなすんだとか。
フランス映画のワンシーンにでてきそうな甘く濃厚なクロワッサン。
先生からの豆知識でした～。

中級7回目

サービスメニューのクリスマスツリーと、シュトーレン2種。

毎年作りたいな。