秋の混ぜごはん

少しだけ残っていた昨日のオイスターソース炒めを使って簡単混ぜご飯。
秋なのできのこ（ごま油、しょうゆ、みりん少々で炒めて）とかぼちゃも一緒に合わせてみました。ゴマと青ネギをたっぷりのせていただきまーす。
簡単でボリュームがでるので混ぜご飯は大好き！
他に小松菜とがんもどきの煮びたし、きんぴらごぼう、大根と揚げの味噌汁、サラダなど。

おだし使って和風ごはん

めずらしく娘がちゃんと昼寝してくれて時間もあったので こんぶとかつお で おだし をとりました。
で、おだしを使って 鮭と玉子の雑炊 と かぶと厚揚げの煮物。他にひじきの白和えとにんじんの胡麻和え。
たまには ゆっくりと和食ごはんもいいものです～。

焼きうどん

昨日に引き続き手抜きです。
今日は あり合わせの材料でささっと焼きうどん。
なんか のっぺりした見た目で 味がなさそうですが、一応味はついてます。
味付け＞塩、こしょう、市販のめんつゆ、オイスターソース。
めんつゆはだしの味もしっかり効いてるので いろいろ使えて便利～
ちょ～ほーしまっせ～。＜大木こだま

ミックスビーンズのドライカレー

これもうちで頻繁に登場するお豆ったぷりドライカレー。ドライっぽくないけど・・・。
ごはんに掛けて食べるのも好きですが
翌日の朝食に　チーズと一緒に食パンにのせて焼いたカレートーストも大好き。

豚丼 と かぼちゃときゅうりのサラダ

冷凍庫のストック豚肉をそろそろ使ってしまおうと今日は豚丼。
ごはんには茹でた小松菜を混ぜてあります。野菜命！です。
今日はこの他に豆腐の味噌汁しか作ってなかったので夫には ちと足りなかったよう。食後にカップラーメン食べてました。ゴメサイネー。

小松菜と卵のチャーハン風

昨日小松菜を和え物にしていたら どうも娘には食べにくかったらしく 困っていたので 今日は細かく刻んでチャーハン風にしました。ごはんを炒めていないのでパラパラではないけど 油分はかなり少なめのヘルシーごはんです。

■小松菜と卵のチャーハン風
１．ゴマ油でネギと生姜のみじん切りを炒め　茹でた小松菜のみじん切りも加え、酒、しょうゆ、塩、こしょうで濃い目に調味します。
２．温かいごはんに１．といり卵、干しエビを加えて混ぜればできあがり！

チーズ入りシチューコロッケ

先日作ったビーフシチューの具をフォークで粗く潰して真ん中にチーズを入れてコロッケにしました。揚げたてはチーズがトロ～リ。
ソースは 小分けにして冷凍しておいたシチューに中濃ソースとケチャップを足して作りました。
シチューや肉じゃがは多めに作っておくと何かとべんりー♪

松茸おにぎりでお茶漬け

先日の松茸ごはんをおにぎりにして冷凍していたので　解凍しておだしをかけてお茶漬けに～。まだほのかに松茸の香りが残っていて再び ほくそ笑みつついただきました。ふ、ふふふ。
奥の焼き鳥は鶏肉をしょうゆとみりんで甘辛く焼きつけてます。時間があったので串に刺して焼き鳥風にしてみました。

豚汁と魚の和風ごはん

毎日しつこく根菜ですが・・・今日も豚汁で根菜たっぷり。軟らかく煮た野菜は娘もよく食べます。
魚の酒粕漬けは量も少なかったのでホイルにのせてオーブントースターで焼きました。グリルに比べて後片付けがらーくちーん♪

豆乳のあったかシチュー

娘と２人だったので簡単にシチューで済ませました。
鶏肉と根菜類を豆乳ベースのスープで煮込んで 塩、こしょうとお味噌をちょこっとで味付けしました。
具が多すぎてシチューというより煮物みたいですが・・・。　
付け合わせのおにぎりは ごまこんぶと梅しそ。最近こんぶおにぎりにハマってます。