ポンデケージョ

以前 伊藤家の食卓でやっていた裏技ポンデケージョです。
材料も家にあるもの（じゃがいも、片栗粉、小麦粉、粉チーズ）でできるし 作り方も簡単ですおうちおやつにぴったり
詳しい作り方は番組のサイトで。

今日はピザ用チーズも混ぜたので裏側にはチーズのおこげ
こっち向きの方がおいしそうです

全粒粉のスコーン

先週末は南房総へ１泊旅行に行ってきました～
おいしい海の幸目指してドライブ～
観光はそこそこに  おいしいものをしっかり食べて 満喫してきました。
お鮨に お刺身に 煮魚に 天麩羅に いっぱい食べたわりに写真が１枚もない、、、
写真撮ってる暇もないくらい おいしいごはんでした～

帰ってから 翌日の朝食用にスコーンを焼きました。
粉の２割を全粒粉に替えて ちょっと香ばしく

 

いちごミルクプリン

先日マコさんにコメントいただいたミルクプリン
冷たいおやつがおいしい季節になってきたので久しぶりに作りましたー。
今回はいちごソースをかけてます。
いちごソースは 生のいちごをフォークでつぶして レモン汁、砂糖を少量加えただけのフレッシュソースです。
いちごとミルクって やっぱり合います～

ミルクプリンの作り方は こちら でーす。

キャラメルバナナケーキ

ゴールデンウィークは帰省して 実家でぬくぬく過ごしている ”さや家”です
ごはんも作ってないので 以前に画像だけ取り込んでいた キャラメルバナナケーキ をＵＰしまーす。

これまた炊飯器で焼いたケーキです。
今回はバナナとキャラメル入りです。

前回の ブルーベリーチーズバージョン は かなりさっぱり でしたが 今回は完熟バナナとキャラメルのおかげで しっとり甘～いケーキになりました。

■キャラメルバナナケーキ
（材料）
ホットケーキミックス・・・２００g
牛乳　　　・・・１５０cc
卵　　　　・・・１個
キャラメル・・・１０粒（４つにカット）
バナナ　　・・・２本（フォークでつぶしておく）　

（作り方）
材料を全部混ぜて 油少々を塗った炊飯釜に流し入れて スイッチＯＮ！
ピピっと鳴ったら取り出して できあがり～！
焼きたては 周りがサクサクで またおいしいです。
バナナとキャラメルの香りがほわわ～ん。
キャラメルは周りの生地に溶け出してキャラメルクリームみたいになってました

ブルーベリーチーズのパンケーキ

またまた 引越し前の冷蔵庫整理で おやつを作りました。
ブルベリーと角切りのクリームチーズがごろごろ入ったパンケーキです。
ケーキ型もスケールも しっかり梱包してしまったので計量カップと炊飯器を使って焼いてみました　
炊飯器でケーキって初めてやったんですが結構ちゃんと焼けました
中に入れるフルーツを替えてまたやってみようと思います。

■炊飯器で　ブルーベリーチーズのパンケーキ
（材料）
ホットケーキミックス・・・２cup
卵　　　　　　・・・１個
牛乳　　　　　・・・１/３cup
ヨーグルト　　・・・１/３cup（なければ牛乳に置き換えてもＯＫ）
ブルーべりー　・・・５０g
クリームチーズ・・・７０g（１cm角にカットしてます）
　
（作り方）
１．材料をすべて混ぜ合わせます。
　　クリームチーズはごろっと入っていた方が存在感があってうれしいので
　　潰さず混ぜ込みました。
２．あとは薄くサラダ油を塗った炊飯器に流しいれてスイッチポン！
　　炊飯器がピピピ！と鳴ったらふっくらパンケーキのできあがり～。

甘さ控えめのさっぱりしたパンケーキなので朝食にもよさそうでーす。
おやつには粉糖をたっぷりふって食べました

じゃがいも もち

娘のおやつにと作ったじゃがいももちです。
ほくほく もっちり 素朴なおもちでーす。

■じゃがいももち
（材料）
じゃがいも・・・１個
片栗粉　　・・・大さじ１

塩味
　塩・・・少々
あまから味
　しょうゆ、砂糖、水・・・各小さじ１
　海苔・・・適宜

（作り方）
１．じゃがいもをゆで 温かいうちにつぶして片栗粉を混ぜます。
２．６～８等分にして丸めやや平たく形を整えたら
　　油をひいたフライパンで両面こんがりと焼きます。
３．塩味用はそのまま取り出して 塩を振っておきます。
　　あまから味用は 調味料をフライパンに加え 絡めて
　　海苔をぺたり でできあがり！

桜ぜんざい

家にあったもち米を使って レンジで手軽に桜餅を作りました。
あんこは包まず ぜんざい仕立てです。
甘さ控えめ あっさり和菓子です。

■桜ぜんざい　（小さい桜餅が８個くらいできます）
（材料）
もち米・・・１/２合（９０cc）（洗って３０分浸水）
水　　・・・６０cc
食紅　・・・すこ～し

市販のあんこ・・・適宜
桜の塩漬け　・・・適宜

（作り方）
１．桜餅を作ります。
　耐熱ボールにもち米、水を入れ　食紅でほんのり色付けします。
　軽くラップをしてレンジ（５００Ｗ）に入れ
　５分→ざっと混ぜて２分
　あら熱がとれたら ラップにとり 茶巾の要領で小さいお餅を作ります。
２．ぜんざいを作ります。
　市販のあんこに水適宜を加え火にかけ 塩少々で味を調えます。
３．盛り付けます。
　器にぜんざい、桜餅を入れ 桜の塩漬けをのせればできあがり！

りんごのフローズンヨーグルト

先日ホットアップルパイを作ったときに 余ったりんごの甘煮で作ったデザートです。
バニラアイスとプレーンヨーグルトを交互に入れてりんごの甘煮をのせただけのかんちんデザートです。
アイスとヨーグルトを混ぜずに入れてあるので 食べるたびにクリーミーだったり さっぱりしてたり いろいろ楽しめまーす

ホットアップルパイ

雑誌でおいしそ～なアップルパイをみつけて マネしてみました。
春巻きの皮で簡単に作れるのに サクサク パリパリでおいしかったです。
おうち用に甘さ抑えめで作ってまーす。冷たいバニラアイスと合わせてもグーフフフ　

■ホットアップルパイ　８本分
（材料）
りんごの甘煮
　りんご・・・１個（１cm角にカット）
　砂糖　・・・大さじ１
　バター・・・少々
　シナモン・・少々

春巻きの皮・・・４枚（半分にカット）
水溶き小麦粉・・・適宜

（作り方）
１．りんごの甘煮を作ります。
　鍋にシナモン以外の りんごの甘煮の材料をすべて入れ煮ます。
　りんごが柔らかく透き通ってきたら火を止め シナモンを加え粗熱を取ります。
２．春巻きの皮にりんごの甘煮をのせ くるくる 巻きます。
　途中で両端も折りたたんで 巻き終わりを水溶き小麦粉でしっかりとめます。
３．フライパンに油を熱し こんがりキツネ色になるまで揚げればできあがり！

りんごの甘煮はかなり甘さ控えめなので お好みで砂糖を増やしてください。
余ったら パンやヨーグルトに添えて～。

お豆腐のクレームダンジェ

フランスの伝統的なお菓子クレームダンジェです。
今回は おうち用にお豆腐を加えて ちょっぴり和風テイストで作ってみました
ふわふわのレアチーズケーキです。

■お豆腐のクレームダンジェ　２人分くらい
（材料）
クリームチーズ　・・・４０g（レンジにかけてやわらかくしておく）
砂糖　　　　　　・・・大さじ２
絹ごし豆腐　　　・・・８０g
プレーンヨーグルト・・・８０g
生クリーム　　　・・・大さじ２

（作り方）
１．材料を上から順にすり混ぜてなめらかにします。
２．ザルにキッチンペーパーを２枚重ねておき 生地を流します。
３．そのまま冷蔵庫で５、６時間水切りすればできあがり！
　　小さい器で作って ペーパーごと出してもかわいいです。
　　お好みでジャムを添えて～。